Asado de carne

El asado de carne es el plato estrella de todas las comidas familiares en casi todas las casas, así que siempre es bueno aprender a cocinarlo.

Receta de asado de carne

Ingredientes para preparar asado de carne

  • 1 lomo de cerdo de unos 400 gr.
  • Romero
  • Pimienta blanca molida
  • Eneldo
  • 1/2 limón
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 30 gr. de manteca de cerdo

¿Cómo preparar asado de carne?

  • Nuestro asado de carne se cocinará en una fuente de horno, así que tenemos que buscar una en la que quepa el lomo al completo.
  • En la fuente de horno colocamos el lomo de cerdo y le hacemos unos pequeños agujeros donde intentaremos introducir todas las especias y las hierbas aromáticas.
  • A continuación, regamos la carne con el zumo de medio limón, agregamos una pizca de sal, un poco de pimienta molida y la untamos bien con la manteca de cerdo.
  • Antes de meter el asado de carne al horno, agregaremos un poco de aceite de oliva por encima.
  • El asado de carne deberá estar unos 45-50 minutos a 180ºC, teniendo siempre cuidado de que no se queme.
  • A la hora de servir el asado de carne de cerdo, cortamos filetes y los dejamos en la misma fuente, de esta forma conservará mejor el calor.
  • Foto orientativa: Spine
Nota del autor:

Para la guarnición de este tipo de recetas vale casi cualquier cosa, pero el asado de carne de este tipo combina muy bien con un puré de manzana o una patata asada.

Puedes cambiar la carne de lomo por otra más jugosa como solomillos o jamón de cerdo.

  • 50 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 15/04/2012
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