Asado de carne

Receta de asado de carne

El asado de carne es el plato estrella de todas las comidas familiares en casi todas las casas, así que siempre es bueno aprender a cocinarlo.

Ingredientes para preparar asado de carne

  • 1 lomo de cerdo de unos 400 gr.
  • Romero
  • Pimienta blanca molida
  • Eneldo
  • 1/2 limón
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 30 gr. de manteca de cerdo

¿Cómo preparar asado de carne?

  • Nuestro asado de carne se cocinará en una fuente de horno, así que tenemos que buscar una en la que quepa el lomo al completo.
  • En la fuente de horno colocamos el lomo de cerdo y le hacemos unos pequeños agujeros donde intentaremos introducir todas las especias y las hierbas aromáticas.
  • A continuación, regamos la carne con el zumo de medio limón, agregamos una pizca de sal, un poco de pimienta molida y la untamos bien con la manteca de cerdo.
  • Antes de meter el asado de carne al horno, agregaremos un poco de aceite de oliva por encima.
  • El asado de carne deberá estar unos 45-50 minutos a 180ºC, teniendo siempre cuidado de que no se queme.
  • A la hora de servir el asado de carne de cerdo, cortamos filetes y los dejamos en la misma fuente, de esta forma conservará mejor el calor.
  • Foto orientativa: Spine
Nota del autor:

Para la guarnición de este tipo de recetas vale casi cualquier cosa, pero el asado de carne de este tipo combina muy bien con un puré de manzana o una patata asada.

Puedes cambiar la carne de lomo por otra más jugosa como solomillos o jamón de cerdo.

  • 50 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 15/04/2012
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